Paleta de Cebo ibérica

Deze paleta wordt vaak geserveerd als voorgerecht, gepresenteerd met vers brood, olijfolie en eventueel tomaat voor een frisse touch. Het kan ook gebruikt worden als smaakmaker in diverse gerechten, zoals tapas, salades en pasta's, om diepgaande en complexe smaaklagen toe te voegen.

De Cebo Ibérico Schouder Zonder Bot en Zonder Vet - 50% Iberisch Ras is een voortreffelijk Spaans vleesproduct dat de kern van de Spaanse culinaire traditie vastlegt. Deze schouderham, bekend als "paleta", wordt gemaakt van Iberische varkens met een genetische samenstelling van 50% Iberisch ras. Dit resulteert in een smaakvol profiel dat de unieke eigenschappen van dit ras weerspiegelt.

Het productieproces van de Cebo Ibérico Schouder begint met het zorgvuldig selecteren van varkens die zijn grootgebracht op een dieet van granen en peulvruchten. Dit dieet draagt bij aan de kenmerkende smaak van het vlees. Na de slacht wordt de schouderham gezouten en gedroogd, gevolgd door een rijpingsperiode van minimaal 18 maanden.

Deze paleta onderscheidt zich door zijn dieprode kleur en een intrigerende marmering van vetaders. Deze vetaders zorgen voor een sappige en malse textuur, terwijl het rijpingsproces de smaken verdiept en verfijnt.

De smaak van de Cebo Ibérico Schouder Zonder Bot en Zonder Vet - 50% Iberisch Ras is een sensatie voor de smaakpapillen. Elke plak onthult een perfecte balans tussen zoutigheid, umami en een subtiele nootachtige toets. Het resultaat is een verfijnde smaak die zowel het dieet van de varkens als het rijpingsproces weerspiegelt.

De Cebo Ibérico Schouder Zonder Bot en Zonder Vet - 50% Iberisch Ras belichaamt het raffinement van de Spaanse culinaire cultuur. Met zijn unieke smaakprofiel, veelzijdige toepassingen en diepe wortels in de Spaanse eetcultuur, blijft deze paleta een gewaardeerde keuze voor fijnproevers die op zoek zijn naar authentieke en verfijnde smaakervaringen. Alleen voor de fijnproevers!