Vitello Tonnato
Vitello tonnato is een verfijnde Italiaanse klassieker die bekend staat om zijn delicate combinatie van malse kalfsfricandeau en een romige tonijnsaus. Dit gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de regio Piemonte, wordt gekoesterd om zijn unieke balans van smaken en texturen.
Bij Di Roberto wordt vitello tonnato bereid met zorgvuldig geselecteerd kalfsvlees van de hoogste kwaliteit. Het vlees wordt langzaam gegaard tot het boterzacht is, waarna het dun wordt gesneden en overgoten met een zijdezachte tonijnsaus. Deze saus, op smaak gebracht met kappertjes, ansjovis en een vleugje citroen, zorgt voor een verfijnde en hartige smaakbeleving die perfect samengaat met het zachte kalfsvlees.
Vitello tonnato wordt traditioneel geserveerd als voorgerecht, vaak gekoeld en gegarneerd met extra kappertjes en een scheutje olijfolie. Het is een favoriet tijdens feestelijke gelegenheden en zomerse diners, waarbij de lichte en frisse smaken het gerecht tot een elegante keuze maken.
Naast de klassieke bereiding kan vitello tonnato ook worden gebruikt in sandwiches, salades of als onderdeel van een luxe antipasti-plank. De veelzijdigheid van dit gerecht maakt het een geliefde optie voor fijnproevers die op zoek zijn naar een authentieke Italiaanse smaakervaring.
Bij Di Roberto staat vakmanschap en traditie centraal, en dat proef je terug in de kwaliteit van hun vitello tonnato. Of je nu een liefhebber bent van de Italiaanse keuken of een nieuwe culinaire ervaring wilt ontdekken, dit gerecht biedt een perfecte harmonie van smaken die de essentie van Italië weerspiegelt.
Wil je genieten van de verfijnde smaak van vitello tonnato? Bezoek Di Roberto en ontdek het uitgebreide assortiment van ambachtelijke Italiaanse specialiteiten!
